viernes, 3 de enero de 2014

La casa de mis sueños.

 
La abuela supercocinera ha vuelto a nuestra clase y esta vez dice que vamos a hacer la casita de chocolate de Hansel y Gretel, la otra vez que vino ya amasamos las paredes pero como había que dejar reposar la masa unos dos días, se la llevó y ya nos ha traído la casita montada, le ha echado por encima clara de huevo mezclada con azúcar glasé y nosotros le hemos pegado un montón de gominolas y golosinas, nos ha quedado preciosa, y como nos ha sobrado masa, también hemos hecho un papá Noel gigante.



De nuevo aquí está la receta:

-16 gr. De potasio (se compra en farmacia)
-1 kg de harina.
-2 cucharadas grandes de canela.
- 1 cucharadita de cardamomo.
- ½ cucharadita de clavo.
- ½ cucharadita de nuez moscada.
- 500 gr, de miel.
500 gr. De azúcar.
- 150 gr. De mantequilla.
- 2 huevos.

Se mezcla la harina con todas las especias, se deja a parte y se diluye el potasio en dos cucharadas de agua , se aparta y se calienta la miel, el azúcar, y la mantequilla hasta que se convierten en una masa homogénea y se deja enfriar.

Se coge la mezcla de la harina con especias y se mezcla con el potasio diluido y con la masa de la miel, la mantequilla, y el azúcar, se amasa todo bien y se deja reposar de uno a dos días.

Se hacen planchas para formar las paredes, chimenea….. y se meten al horno a 180º durante ½ hora cada plancha.

Planchas:

- Tejado: 2 planchas de 24´5 cm. X 19´5 cm.
- laterales: 2 planchas de 19´5 cm. X 9cm. en medio se les abre un rectángulo de 4cm. X 5cm. que serán las ventanas.
-Chimenea: 4 planchas de 3cm. X 3:5cm.hacerle hueco para que encaje en el tejado.
-Delantera y trasera: laterales 9cm. suelo 20 cm. parte que toca con el tejado 17 cm.

Se pegan las distintas partes con agua azucarada, para que quede más firme se puede hacer una casa de panel con las mismas medidas y pegar la galleta en ella con agua azucarada.


 

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